175 culinaire studenten leren van topchefs

In dit artikel:

In Oranjestad namen vorige week meer dan 175 culinaire studenten van drie Arubaanse scholen deel aan een speciale workshop tijdens het Authentic Culinary Festival. De sessie, onderdeel van het Culinary Education Plan van de Aruba Tourism Authority, bood praktische kennis over het vak en moest jongeren stimuleren een loopbaan in de gastronomie te overwegen. Chef Aldwin Donata vertelde over zijn eigen carrière om studenten aan te moedigen hun culinaire ambities na te jagen, terwijl boerin Lorraine Cooyman het belang van duurzaamheid en lokaal geteelde producten benadrukte en microgroenten introduceerde. Broodsommelier Zaida Everon liet zien hoe vers zuurdesembrood traditionele Creoolse gerechten kan versterken, en wijnsommelier Jessika Theysen gaf les in wijn-spijscombinaties en bediening — "Het serveren van wijn is geen gebaar, maar een ervaring die een blijvende indruk achterlaat." De afsluiting bestond uit een live dessertdemonstratie door chef Jean Claude Werleman, waarbij studenten vragen konden beantwoorden en proeven. Het evenement ondersteunt bredere inspanningen om lokale culinaire talenten op te leiden en de verbinding tussen boer en bord te versterken.